CARTA ENTRE HORAS
ANTIPASTI
Berenjenas al horno con salsa de tomate San Marzano, mozzarella, albahaca y parmesano.
Con tomate pelado San Marzano y un toque de pesto.
Provola fundida al horno en salsa de tomate San Marzano con orégano.
Tres rebanadas de pan tostado variadas: con tomate datterino, ajo y aceite; con botelus y provola ahumada; con pesto, mozzarella y guanciale crujiente.
Finas lonchas de ternera blanca cocinada a baja temperatura con salsa de atún y alcaparras.
Embutidos variados italianos y rocas de Grana Padano.
INSALATE
De pollo, calabacín, berenjenas, mezclum y tomates datterinos aderezada con vinagreta dulce.
Mezclum con pimientos rojos y amarillos, radicchio, berenjenas y tomates datterinos rojos y amarillos. 13,90
De atún con tomates datterinos, olivas negras, pimientos rojos y amarillos y crostinis de pan.
Con espinacas, tomate datterino, gambas y aguacate en cesta de parmesano.
PINSE GOURMET
(pizza ligera al estilo romano hecha con masa madre)
Mozzarella, guanciale crujiente, scamorza, crema de calabaza y albahaca.
Mozzarella, berenjenas, láminas de parmesano y ricotta.
Mortadela trufada, salsa de trufa, mozzarella y tomate seco.
Con mozzarella, provolone, calabacín, parmesano, pimienta y albahaca.
Con salsicchia fresca, patatas, cebolla y romero.
Scamorza, mozzarella, speck, gorgonzola y nueces.