PANE
Pane y focaccia hecha en casa, aceitunas sicilianas y grissini con tanta passione
Creemos que para disfrutar al 100% de nuestra comida es fundamental acompañarla de nuestros panes artesanales, por eso lo servimos de forma automática. En caso de no querer, por favor avise a su camarero para que no lo incluya en la cuenta 2,50P/P
Creemos que para disfrutar al 100% de nuestra comida es fundamental acompañarla de nuestros panes artesanales, por eso lo servimos de forma automática. En caso de no querer, por favor avise a su camarero para que no lo incluya en la cuenta 2,50P/P
ANTIPASTI
LA PARMIGIANA DELLA NONNA
Berenjenas al horno con salsa de tomate San Marzano, albahaca, queso provola y parmesano.
Berenjenas al horno con salsa de tomate San Marzano, albahaca, queso provola y parmesano.
15,50
LA BURRATA DI PEPPE
Acompañada de tomate pelado San Marzano y un toque de pesto.
Acompañada de tomate pelado San Marzano y un toque de pesto.
15,90
PROVOLA ALLA PIZZAIOLA
Provola fundida al horno en salsa de tomate San Marzano con orégano.
Provola fundida al horno en salsa de tomate San Marzano con orégano.
15,90
TRIS DE BRUSCHETTE VARIATE
Tres rebanadas de pan tostado variadas: con tomate datterino, ajo y aceite; con botelus y provola ahumada; con pesto, mozzarella y guanciale crujiente.
Tres rebanadas de pan tostado variadas: con tomate datterino, ajo y aceite; con botelus y provola ahumada; con pesto, mozzarella y guanciale crujiente.
11,50
VITELLO TONNATO
Finas lonchas de ternera blanca, rúcula y salsa de atún y alcaparras.
Finas lonchas de ternera blanca, rúcula y salsa de atún y alcaparras.
14,90
AFFETTATI MISTI E GRANA
Embutidos variados italianos y rocas de Grana Padano.
Embutidos variados italianos y rocas de Grana Padano.
15,90
POLENTA TARTUFATA
Polenta con fondue de queso parmesano, boletus y láminas de trufa fresca.
Polenta con fondue de queso parmesano, boletus y láminas de trufa fresca.
16,90
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO
Finas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y virutas de parmesano.
Finas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y virutas de parmesano.
14,90
INSALATE
INSALATA CAPRESE
Mozzarella de búfala, tomates frescos, albahaca fresca, aceite de oliva y un toque de orégano.
Mozzarella de búfala, tomates frescos, albahaca fresca, aceite de oliva y un toque de orégano.
14,90
INSALATA TOTÒ
Ensalada de espinacas, gambas, aguacate y tomate datterino, servida en cesta de parmesano.
Ensalada de espinacas, gambas, aguacate y tomate datterino, servida en cesta de parmesano.
15,90
L'INSALATA DELLA VECCHIA FATTORIA
De pollo, con calabacín, berenjenas, mezclum y tomate datterino aderezada con vinagreta dulce.
De pollo, con calabacín, berenjenas, mezclum y tomate datterino aderezada con vinagreta dulce.
14,90
INSALATA ORTOLANA
De pimiento rojo y amarillo, radicchio, mezclum, tomates datterinos rojos y amarillos, berenjenas, zanahoria, apio, pepino y cebolla morada.
De pimiento rojo y amarillo, radicchio, mezclum, tomates datterinos rojos y amarillos, berenjenas, zanahoria, apio, pepino y cebolla morada.
13,90
INSALATA DI TONNO
De atún con tomate datterino, olivas negras, pimientos rojos y amarillos y crostinis de pan.
De atún con tomate datterino, olivas negras, pimientos rojos y amarillos y crostinis de pan.
14,90
PASTE CLASSICHE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Con yema de huevo, guanciale de verdad, queso pecorino romano y pimienta.
Con yema de huevo, guanciale de verdad, queso pecorino romano y pimienta.
15,50
SPAGHETTI BRONTESI
Con pesto de pistacho de Brontee y straciatella de burrata. 13,90
Con pesto de pistacho de Brontee y straciatella de burrata. 13,90
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Con almejas y un toque de guindilla.
Con almejas y un toque de guindilla.
19,50
SPAGHETTI ALLA NERANO
Con calabacín, pimienta, parmesano y provola ahumada.
Con calabacín, pimienta, parmesano y provola ahumada.
14,90
SPAGHETTI POMODORO E BASILICO
Con salsa de tomate San Marzano y albahaca.
Con salsa de tomate San Marzano y albahaca.
12,50
SPAGHETTI AL PESTO
Con salsa de pesto genovés.
Con salsa de pesto genovés.
14,90
PENNETTE SALMONE E VODKA
Con salmón fresco, cebolla morada, tomate datterino, nata y un toque de vodka.
Con salmón fresco, cebolla morada, tomate datterino, nata y un toque de vodka.
13,90
SPAGHETTI ALL´AMATRICIANA
Con salsa de tomate San Marzano, queso pecorino y guanciale.
Con salsa de tomate San Marzano, queso pecorino y guanciale.
13,90
SPAGHETTI CLEMENZA
Inspirada en "El Padrino" con salsicchia fresca, salsa de tomate San Marzano y vino.
Inspirada en "El Padrino" con salsicchia fresca, salsa de tomate San Marzano y vino.
15,90
PINSE GOURMET
(pizza ligera al estilo romano hecha con masa madre)
PINSA CON CREMA DE ZUCCA
Mozzarella, guanciale crujiente, scamorza, crema de calabaza y albahaca.
Mozzarella, guanciale crujiente, scamorza, crema de calabaza y albahaca.
14,90
PINSA CON BERENJENAS
Mozzarella, berenjenas, láminas de parmesano y ricotta.
Mozzarella, berenjenas, láminas de parmesano y ricotta.
16,90
PINSA CON MORTADELLA
Mortadela trufada, salsa de trufa, mozzarella y tomate seco.
Mortadela trufada, salsa de trufa, mozzarella y tomate seco.
19,90
PINSA CON PROVOLONE
Mozzarella, provolone, calabacín, parmesano, pimienta y albahaca.
Mozzarella, provolone, calabacín, parmesano, pimienta y albahaca.
17,90
PINSA SALSICCIA E PATATE
Salsicchia fresca, patatas, cebolla y romero.
Salsicchia fresca, patatas, cebolla y romero.
15,90
PINSA SCAMORZA E SPECK
Scamorza, mozzarella, speck, gorgonzola y nueces.
Scamorza, mozzarella, speck, gorgonzola y nueces.
15,90
PINSA PARIGINA
Mozzarella, salsa San Marzano,prosciutto crudo, rúcula, parmesano y pomodorini datterino.
Mozzarella, salsa San Marzano,prosciutto crudo, rúcula, parmesano y pomodorini datterino.
15,50
PINSE CLASSICHE
PINSA DIAVOLA
Con salame piccante, tomate, mozzarella y aceitunas negras de Gaeta.
Con salame piccante, tomate, mozzarella y aceitunas negras de Gaeta.
14,90
PINSA PROSCIUTTO E FUNGHI
Con mozzarella, tomate San Marzano, jamón cocido italiano y champiñones.
Con mozzarella, tomate San Marzano, jamón cocido italiano y champiñones.
13,90
PINSA BUFALINA
Con tomate San Marzano, mozzarella de búfala, tomate datterino, aceite de oliva y albahaca.
Con tomate San Marzano, mozzarella de búfala, tomate datterino, aceite de oliva y albahaca.
14,90
PINSA TONNO E CIPOLLA
Con tomate San Marzano, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras de Gaeta.
Con tomate San Marzano, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras de Gaeta.
13,90
PASTE FRESCHE
GNOCCHI ALLE MELANZANE
Gnocchi con tomate San Marzano, berenjenas, datterino y ricotta.
Gnocchi con tomate San Marzano, berenjenas, datterino y ricotta.
15,90
PAPPARDELLE AI PORCINI
Pappardelle con boletus fresco
Pappardelle con boletus fresco
16,50
TAGLIOLINI DI BARI
Con crema de burrata, pesto de pomodori secchi y puré de calabacín
Con crema de burrata, pesto de pomodori secchi y puré de calabacín
13,90
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Con salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano.
Con salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano.
13,90
LA LASAGNA DI ZIA LIDIA
Lasagna con salsa de tomate San Marzano, carne picada, bechamel y queso parmesano.
Lasagna con salsa de tomate San Marzano, carne picada, bechamel y queso parmesano.
14,90
PACCHERI CACIO E PEPE
Con pimienta y pecorino romano.
Con pimienta y pecorino romano.
12,90
SPECIALITÁ
TAGLIOLINI AL TARTUFO
Pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada.
Pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada.
22,90
PACCHERI AGLI SCAMPI
Paccheri con cigalas, gambas y salsa pomodoro con un toque de guindilla.
Paccheri con cigalas, gambas y salsa pomodoro con un toque de guindilla.
24,90
DELIZIA MARÌ
Delizia rellena de ricotta y espinacas, con salsa de pesto de pistacho, guanciale crujiente y parmesano.
Delizia rellena de ricotta y espinacas, con salsa de pesto de pistacho, guanciale crujiente y parmesano.
17,00
TORTELLONI ALLA ZUCCA
Tortelloni rellenos de calabaza con salsa cremosa con aromas de trufa.
Tortelloni rellenos de calabaza con salsa cremosa con aromas de trufa.
15,90
RISOTTO
RISOTTO AI PORCINI E TARTUFO
Con boletus y láminas de trufa fresca.
Con boletus y láminas de trufa fresca.
18,90
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Con mejillones, almejas, gambas y cigalas.
Con mejillones, almejas, gambas y cigalas.
17,50
RISOTTO DI ZIO PEPPE
Salsiccia, radicchio y romero.
Salsiccia, radicchio y romero.
15,50
CARNE E PESCE
FILETTO AI PORCINI
Solomillo de vaca, con salsa demiglace y boletus acompañado con puré de patatas y mini zanahorias.
Solomillo de vaca, con salsa demiglace y boletus acompañado con puré de patatas y mini zanahorias.
29,50
SALMÓN IN CROSTA DI BASILICO
En costra de albahaca acompañado de crudités de verdura.
En costra de albahaca acompañado de crudités de verdura.
16,50
POSTRES
NUTELLOTTO
Crema de Mascarpone con base de galleta, granela de pistacho y Nutella.
Crema de Mascarpone con base de galleta, granela de pistacho y Nutella.
8,00
TIRAMISÚ
Casero a base de galleta "Savoiardi" empapadas en café, yema de huevo pasteurizada y Mascarpone.
Casero a base de galleta "Savoiardi" empapadas en café, yema de huevo pasteurizada y Mascarpone.
7,00
TARTA DE QUESO
Cremosa con frutos rojos.
Cremosa con frutos rojos.
8,00
MOUSSE DI BANANA
Mousse de plátano con nueces, dulce de leche y lenguas de gato.
Mousse de plátano con nueces, dulce de leche y lenguas de gato.
7,00
